Jumat, 02 Desember 2016

Cara Pembuatan Gubal Makanan khas Melayu Kepulauan Riau





      Gubal adalah makan khas Melayu Kepulauan Riau khususnya di daerah Dabo Singkep dan Daik Lingga, gubal terbuat dari sagu basah dan dimakan bersama gulai ikan. Gubal dapat dijadikan sebagai penganti nasi.
Mari disimak cara pembuatannya :)


Cara--cara membuat gubal & gulai ikan :

Bahan-bahannya untuk membuat gubal adalah :
1.Sagu basah
2.Kelapa hijau kulit (yang sudah di parut)
3.Garam
4.Air mineral

Bahan-bahannya untuk membuat gulai adalah :
1.Minyak goreng.
2.Ikan pari  /  (sesuai selera).
3.Cabe rawit .
4.Bawang merah dan bawang putih.
5.Asam
6.Kunyit
7.Jahe
8.Air mineral
9.Cabe merah
10.Penyedap rasa.

Cara pembuatan:

A. Proses Pembuatan Gubal
 1.Parutsagu basah menggunakan saringan dari bambu.
 2.Tambahkan garam secukupnya ke kelapa parut untuk menambahkan rasa.
 3.Masukkan kelapa sedikit lalu gongseng hingga warna kelapa sedikit berubah.
 4.Masukkan sagu sedikit lalu gongsen bersama kelapa tersebut.
 5.Lalukan seperti tadi secara terus menerus hingga sagu dan kelapa habis.
 6.Percikan sedikit air yang telah di campuri sedikit garam untuk membuat gumpalan-gumpalan kecil padagubal

B. Proses Pembuatan Gulai 
1.Panaskan wajan lalu tambahkan minyak secukupnya kemudian bumbu-bumbu gulai yang telah dihalus.
2.Larutkan asam ke air mineral lalu, masukkan larutan asam  ke dalam tumisan bumbu tersebut
3.Tambahkan air secukupnya dan tambahkan penyedap rasa
4.Masukkan ikan yang telah dipotong kecil. 
5.Kemudian tinggal menggu gulai mendidih dan bumbum meresap kedalam ikan.
    
        Setelah matang, gulaipun siap disantap bersama gubal
 





                                                               SELAMAT MENCOBA :) 


candace